Protéine végétale

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État de l'application et tendance de développement des sources de protéines d'alimentation

Avec le développement rapide de l'agriculture à grande échelle, la demande du marché pour les aliments pour se développer et exigeant. Cela rend la concurrence dans l'industrie de l'alimentation plus intense. Dans la composition de l'alimentation, la source de protéines est une partie vitale et nécessaire. Le choix raisonnable du fabricant de la source de protéines détermine en grande partie la compétitivité du marché du produit. Cet article examine brièvement l'état de l'application et la tendance de développement des sources de protéines courantes à l'heure actuelle, afin de fournir une certaine valeur de référence pour la sélection de sources de protéines d'alimentation.

1. Sources de protéines végétales:

1,1 farine de gluten de maïs 60%

Sa teneur en protéines est généralement supérieure à 60, sa composition d'acides aminés est bonne, son prix est raisonnable et ses ressources sont abondantes. Il s'agit actuellement de la source de protéines végétales la plus utilisée. À l'heure actuelle, ce type de substance a été largement utilisé dans les champs de bétail, de volaille et aquatiques, et a de bonnes perspectives d'application et de l'espace.

1,2 poudre de protéine de riz 70%

Parmi les protéines céréalières, la valeur biologique (BV) et la valeur des protéines (PV) de la protéine de riz sont plus élevées que les autres protéines. La composition des acides aminés de la protéine de riz est équilibrée et raisonnable, et la teneur en acides aminés est riche et diversifiée, qui est inégalée par d'autres protéines végétales. De plus, la valeur biologique et le rapport de composition des acides aminés de la protéine de riz sont plus élevés que ceux des cultures de céréales telles que le blé, l'orge, le millet et le maïs. La digestibilité est de 66,8%, ce qui est l'une des plus élevées des protéines céréalières.

1.3 Mycoprotéine MSG 70%

Le résidu MSG est une protéine monocellulaire obtenue en inoculant Corynebacterium glutamicum dans le sucre d'amidon de maïs et en obtenant une matière sèche surnageant d'acide glutamique après un processus de fermentation directe. Il s'agit d'un produit de matières premières microbiennes entre les aliments pour animaux et des protéines végétales, riches en divers acides aminés, oligo-éléments, enzymes digestives et facteurs de croissance riches, ce qui est propice à la digestion et à l'absorption par les animaux. Il peut remplacer certaines matières premières riches en protéines telles que la farine de poisson et la farine de protéines de maïs dans l'alimentation, et est largement utilisée par les entreprises d'alimentation.

1.4

Lors du choix des sources de protéines, différentes combinaisons et correspondance doivent être faites en fonction de différents objets d'alimentation. Les sources de protéines végétales sont suffisantes et peu coûteuses, et peuvent scientifiquement remplacer et compléter les sources de protéines animales, ce qui est propice à la réduction des coûts de reproduction et à l'amélioration de la qualité de reproduction. Avec l'avancement continu de la science, ses avantages seront reflétés et apporteront une plus grande contribution au développement de l'industrie reproductrice.

Repas de gluten de maïs 60%; Poudre de protéine de riz 70%; mycoprotéine 70%